1、能，西兰花出黄籽还可以吃。

　　2、需要根据西兰花是否变质而定，不可以盲目判断。如果西兰花并未发生变质，一般还能吃。但如果出现异味等变质现象，则不能再吃。如果上面出现黄色的斑点里面的水分已经流失过多出现不新鲜，还会形成细菌或者是微生物滋生，吃了之后对于自身健康会造成影响。建议最好不要吃了。

　　3、西兰花发黄掉籽由于保存方法不得当，比如长时间存放，导致其中的水分逐渐流失，并产生氧化现象，就可能会出现西兰花发黄的情况，属于氧化后的正常现象。如果其中的营养物质没有被破坏，未出现异味、黏糊等状态，一般吃了以后可以正常地吸收营养物质，对身体并没有严重的伤害。