1、没有，西兰花变黄开花了是没有毒的。

　　2、西兰花变黄是正常的老化现象，因为长时间脱离本体苗桩的喜欢花花球，体内水分会随着时间而逐渐流失，加上又不能进行光合作用产生叶绿素，故西兰花变黄的过程仅仅是其内部营养流失，花球老化的过程，而不是产生什么有毒物质的过程，因此食用变黄变老的西兰花没有毒的。如果西兰花黄了,但是尚未变质,通常还能吃,且并不会有毒。

　　3、由于长时间存放,西兰花中的叶绿素逐渐流失,可能会出现西兰花黄了的情况，西兰花一般刚变黄不太影响西兰花的食用,是没毒的。