1、会，卤味常温放两天会坏的。
2、特别是气温较高的时候，例如夏季，温度高，常温下放两天就坏了。在没有出现任何变质的情况下,一般可以正常用,多数不会对身体健康造成不良影响。
3、油卤要分离 在晚上下班前一定要把卤水表面的浮油撇干净，然后分别烧开分别存放。因为油脂在上面那么不仅加热时间要长，而且卤水也不易烧开。建议卤水还是要放冰箱保存比较妥当。
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