1、不能，菜汤第二天不能喝了。

　　2、站在科学的角度严格来说，菜汤第二天不能喝了。因为蔬菜汤隔夜后比较容易滋生细菌,食用后可能会导致人体出现恶心呕吐、腹泻、腹痛等不适症状,严重时还可能会导致食物中毒。从食品安全的角度来讲，平时制作的蔬菜汤如果当天吃不完，就尽量不要再隔夜食用了，以免对身体造成伤害。

　　3、同时蔬菜中含有的硝酸盐类物质经过细菌分解后比较容易产生亚硝酸盐,亚硝酸盐被人体吸收进入血液后可能会导致正常血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，青菜中含有大量的硝酸盐类，煮熟后如放置过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。人喝了这种菜汤，其中的亚硝酸盐就会进入胃.亚硝酸盐有一定致癌作用，长期吃隔夜菜汤，可导致胃癌和肠癌。因此，菜汤第二天不能喝了。