1、不能，鲜牛奶煮开后像豆腐渣不能喝了。

　　2、煮牛奶时,变成豆腐渣是因为牛奶中蛋白质变质导致的。牛奶不适合炖煮,不然牛奶里的蛋白质会凝固,或者变成豆腐渣,会降低牛奶中的营养成分,鲜牛奶煮开后像豆腐渣,一般是由于牛奶熬煮时间过长导致蛋白质变性所致的。蛋白质在煮沸后会变性,虽然它的分子肽链不会断裂,但它的天然三维结构会被破坏,导致蛋白石的生物活性丧失了，没有营养价值了，因此，鲜牛奶煮开后像豆腐渣不能喝了。

　　3、如果牛奶煮沸后出现了豆腐渣样沉淀物，其实就是蛋白质发生了沉淀导致的，牛奶煮沸后像豆腐渣是因为高温使牛奶中的蛋白质变性导致的,一般不建议喝煮沸后像豆腐渣的牛奶。牛奶一般已经高温消毒了可以直接喝或加热后喝,不需要再煮沸。