1、用保鲜膜包好放冰箱冷藏，就是烧猪肉保存最好得办法。

　　2、当天吃不完的烧猪肉可以先用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏。放入冷藏前，必须待到烧猪把全身的热气散掉时，再放进冰箱。 在冰箱里保存的烧猪，在第二天还要放进烧炉中回炉烧制，使得烧猪回复酥脆的效果。放入冷藏保证烧猪的脆皮度鲜嫩度，还能防止蚊子苍蝇等虫子的侵袭。一般一两天就应该吃完,不然就会变臭了，这是烧猪肉保存最好的办法。

　　3、如果想保存得更长时间，冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月。冷冻室温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里存放食品具有更好的保鲜作用的。