1、新鲜菌菇如何保存,新鲜菌菇类怎么保鲜?可以把菌菇放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

　　2、把买好的菌菇洗干净，去除根部的泥沙杂质，再准备一盆盐水，把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右，捞出沥水分晾一下，然后装入保鲜袋中保存。在10°C到25°C之间放置五六个小时，菌菇外表会变得色泽鲜亮，可保鲜三到五天的时间。

　　3、如果还想保存更长一点时间，假如想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，可以将菌菇先放在阳光下晾晒干表面的水分，然后装坛码放，每放一层撒上一层薄薄的盐粉，这样存放可保菌菇一年以上不变质。

　　4、最好的处理方法就是把新鲜菌菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后解冻化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜菌菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

　　5、也可以低温保存，先去除杂质,放在塑料袋中并扎口,然后放于冷库中贮藏,可保鲜7~10天。