1、不会，胃被烫了一下不会得胃癌。

　　2、吃烫的食物可能会引起食管癌的风险增加，因为比较烫的食物在进入消化道之后，进入食管，由于食物温度很高，会对胃肠道黏膜造成物理性刺激。早期可以引起反流性食管炎，如果食管炎长期存在，患者总是吃特别烫的食物，在慢性炎症的基础上，就可能会发生癌变。

　　3、如果没有任何不适，正常饮食就可以。如果有胃部不适的症状，可以注意几天饮食方面，别吃过烫食物，别吃辛辣刺激食物，