1、能，黄曲霉素在不锈钢上可以生存的。

　　2、黄曲霉毒素是一种常见的腐生真菌,在24 ~30度,相对湿度大于80%的条件下繁殖最快,而厨房是非常受到黄曲霉青睐的一个地方。 而且这种有害物质需要在160℃下长时间加热,又或者280℃以上的高温才能彻底杀灭,像我们普通的烹饪温度,无法消灭这种致癌物质。 黄曲霉毒素是一种剧毒的致肝癌物质,其中黄曲霉毒素B1可引起细胞错误地修复DNA,导致严重的DNA诱变,还可抑制DNA和RNA的合成..高温是可以消灭的,但是高温作用的时间一定要长一些,因为黄曲霉毒素的裂解温度是280摄氏度,只有作用足够的时间才能彻底的杀死。

　　3、黄曲霉毒素,1993年被世界卫生组织划定为1类致癌物质,其毒性是砒霜的68倍,对肝脏组织破坏极强,1毫克就是致癌剂量。黄曲霉素通常指的是黄曲霉毒素,在正常的环境中可以存活1~6个月。黄曲霉毒素是日常生活中比较常见的一种腐生真菌,常见于植物以及食物上,比如花生、玉米、大豆等。厨房里的一些边边角角特别容易滋生黄曲霉菌,并残留黄曲霉素。 但它们都与筷子不一样,筷子更特殊! 因为厨房里的黄曲霉素都需要先污染食物,间接危害人体,黄曲霉素在不锈钢上可以生存的。