1、 可以，花青素可以起到抗癌的作用。

　　2、花青素具有清除自由基的功效，经常吃这类食物还可以让癌细胞无法顺利扩散，花青素的作用主要是抑制癌细胞发展、抗氧化、抗衰老。同时也具有增强人体免疫力，降低感冒的次数。

　　3、植物营养学教授莫尼卡·格斯特从国内外各种蔬菜和水果中,提取了这些深红、蓝色和紫色的色素，并把它们放入了盛有人类结肠癌细胞的试验瓶子，计算发现，在紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞，而野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素,至少可以杀死1/3的癌细胞。主要对于中早期的癌症有一定的效果，因为花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助人降低患癌症的风险。因此，花青素可以起到抗癌的作用。