马铃薯是什么，马铃薯是一种蔬菜，是人们日常饮食中常见的食物。

1. 马铃薯是一种植物，它属于薯类植物。

原产于美洲大陆，有着肉质红色或棕色的不规则形状孢子囊。

在中国古代，它已经存在很久了，在许多地区被称为马炬或菱角。

2. 马铃薯具有营养和药用价值，具有抗氧化、抗炎、降血糖的功能，以及改善胃、肠蠕动和消化功能的作用。

3. 富含的维生素有维生素C、B族维生素、维生素A、维生素E，是平衡饮食的不可或缺的营养食品，普遍存在于居民日常饮食中。

4. 马铃薯尤其适合孕妇，青少年，老年人，运动人士消耗体力时食用，有调节新陈代谢，抗氧化，增强免疫力，改善老年人血液循环的功效。

马铃薯与土豆的区别

1.马铃薯和土豆都是具有食品价值的根茎类植物，但它们之间存在许多区别。

2.从外观来看，土豆削皮后呈圆形，有浅黄色和棕色两种，表皮常保持原形，表面有纵纹，大小均匀，质地粗硬，含水量较高;马铃薯有紫红、黄、白等颜色，exterior为圆筒形，表皮表面有横纹，粗糙不细，密度较高，质地细腻，含水量较低。

3.土豆含有大量的淀粉，而马铃薯含有丰富的维生素C和蛋白质。

4.土豆用作蔬菜，可以烘焙、煮、炸等多种方式，可以直接食用，也可以作主菜搭配其他调味。

马铃薯作为具有一定营养价值的食材，可以制成像炸马铃薯、炸薯条等炸物，也可以制成煮马铃薯、马铃薯泥等烘焙品。

5.从营养价值来看，土豆不仅富含淀粉，还含有胡萝卜素、维生素B群、氨基酸、蛋白质及矿物质，但水果糖含量较低，水分含量高;而马铃薯为热量高的食品，主要成分是淀粉。

马铃薯营养价值更高，特别是维生素C含量较高，可以进行营养补充。

广东种马铃薯是几月份种的

1、广东种马铃薯通常是在4月份开始播种的，一般在5月下旬收获。

2、马铃薯喜欢温暖湿润的气候，在广东地区，4月至6月间，气候条件最为优越，气温较高。

土壤适用性良好，适合播种马铃薯，是最佳播种时间。

3、在播种期间，还应注意选择适宜营养的、富含有机质的土壤，这可以促进马铃薯的吸收养分，为它们提供充足的营养，使它们生长良好。

4、在播种时，应在种植马铃薯前，要播撒清除杂草的农药来杀灭害虫，以便让马铃薯正常生长。