活螃蟹怎么清洗，活螃蟹需要先用冷水浸泡去除污垢，然后用新鲜清水清洗干净。

1.将螃蟹放入冰水冷却。

2.使用盐水清洗。

3.使用厨房纸巾擦拭螃蟹上的外壳。

4.在热水中冲洗，可以用清水洗掉盐分。

5.把内脏、腌肉等都洗净。

6.用清水冲洗。

7.最后用盐水中的热水将螃蟹全身洗透。

8.用清水冲洗最后一遍，排出盐水中的水分。

9.将螃蟹放入隔水烧盘中大火烧煮即可。

大闸蟹怎么清洗处理

1、把蟹仔放在盆中，用流动水冲洗干净。

2、用一黑勺大筷子，轻力从头至尾深入整个蟹身，来洗掉蟹体外表的血渍。

3、从头部以木条揭落蟹腹。

4、把黄色黏稠的液体以及里面的腹膜抠出。

5、扔掉黄色物质后，木条再插进蟹腹 6、细心抹去蟹腹之内的血渍，木条在蟹腹中央上下滴润。

7、再用干净的清水，从蟹头部及肚子清洗，一定要洗干净。

8、再把洗好的蟹放进清水盆中，浸一段时间，把清水里的污物冲洗掉。

9、完成清洗后，放入冰过的盛具里。

山螃蟹怎么处理干净

1.山螃蟹要先清洗干净，以不含污染的清水将山螃蟹洗净，注意不要用温水，避免弄脏水槽。

2.把洗得干净的山螃蟹放入盆中，用适量的生抽或者盐加热水，再加入料酒少许，搅拌均匀。

3.将热水倒入山螃蟹的盆中，水深足以淹没螃蟹即可，水温保持在80℃以下，当水温降低时，保持水量不变，25分钟左右便可取出。

4.将山螃蟹放入清水盆中冲洗，去除放入热水后的调料，最后再用凉水过后，山螃蟹就清洗干净了。