酸辣粉怎么做，酸辣粉配料有：小米粉、土豆、葱花、花椒、盐、醋、糖、鸡精等，具体做法如下：1.将小米粉浸泡30分钟备用；2.将土豆切片；3.热油，加入葱花、花椒、盐、糖、醋；4.加入土豆片，炒香；5.加入小米粉翻炒；6.加入鸡精，翻炒均匀即可。

1.酸辣粉是一道流行的中国小吃，通常由米粉、肉丝、蔬菜、花生、辣椒和腐竹等组成。

2.准备原料：

调制6大匙米粉，1斤小米粉，25克加入小葱，5克+2克大蒜，7克猪肉片，25克菜心，5克辣椒，10克黄花生，10克海带芽，5克腐竹。

3.将米粉和调味料（酱油、醋、糖）混合均匀，加入适量清水，把米粉放在铁锅里熬煮10多分钟，加入少许食油，一起翻炒均匀，最后加入香葱调味就可以。

4.将熬好的米粉放到盘中，在锅里再加入少许油，炒肉片熟后，加入辣椒，再加入菜心、海带芽等，一起翻炒均匀，放入腐竹搅拌均匀，淋少许香油，装盘准备供食用。

酸辣粉怎么做的视频教程全集

1. 百度视频有一个《怎么做酸辣粉》的教学视频，教学内容涵盖酸辣粉的材料准备、烹饪步骤、以及一些小秘诀。

地址：

https:

//v.baidu.com/v?pd =wisebanner&context=%7B%22nid%22%3A%22news_9 19556921%22%7D 2. YouKu上也有一个《超详细酸辣粉做法家常做法》,里面介绍了加酱油、加醋、胡萝卜青椒等材料的添加方法，以及如何更好的加入更多的口味，地址：

https:

//v.youku.com/v_show/id_ XNDg5NzM2OTc1Ng==.html 3. 有心人的百度空间也有教程，里面介绍了如何用最基本的材料制作出酸辣粉，地址：

http:

//blog.baidu.com/blog/m/detail?pid=902550&pn=1&id=7886-04 4. 优酷上有一段《酸辣粉做法》的视频，教程介绍了材料的准备和步骤，让烹饪朋友们可以更快捷的和容易理解的学会如何制作酸辣粉，地址：

https:

//v.youku.com/v_show/id_XNDIzMjEyOTQ1Mg==.html 5. 搜狐视频上也有《2分钟，教你怎么做酸辣粉》，里面介绍了熬粉的方法，以及如何手擀辣酱，最后还会提到如何准备酸辣粉的特色 菜，地址：

https:

//tv.sohu.com/upload/static/share/share_play.html?vid=7604184

重庆最正宗的酸辣粉

1.重庆特色饮食之一就是酸辣粉，色泽可爱，混合了酸、辣、咸的味道。

它的主料是细面，配料有油豆皮、香葱、大蒜等。

2.重庆招牌酸辣粉，特点是辣度高，用料全，汤汁清水，帶有重庆特色麻辣鲜香。

它有适当的温度，汤汁醇厚，滋味丰富而合而为一。

3.重庆最出名的招牌酸辣粉要数刘杰家常川菜店，一直以来人们从远方都赶来讨尝。

店内料理，无论是分量、口味、滋味都非常出色。

4.如今，重庆有很多地方都提供酸辣粉，但是刘杰家常川菜店仍然是重庆最正宗、最有特色的酸辣粉之一。

津津有味，更是热闹非凡，它挥洒着重庆人的独特魅力，把酸辣粉的美味做到极致。