土豆炖鸡块的做法， 将土豆去皮，切成块状；鸡肉洗净切成可食用的小块；将土豆、鸡肉、葱姜蒜、调味料放入一锅中；加入适量清水，焖煮20分钟即可。

以下是土豆炖鸡块的做法：

1. 准备好所需的食材：

1个土豆，110克鸡肉，1个葱，1个小蒜，1勺盐，1勺白糖，2勺蚝油，2勺料酒，1勺生抽，2勺黄酒，少量水淀粉和植物油。

2. 然后，将土豆洗净，切成丁。

将鸡肉洗净，切成小块。

将葱头切成葱花，小蒜去皮切成末。

3. 起锅后先加少量植物油，然后放入鸡肉煸炒至变成金黄色，然后放入葱花和蒜末，再加入盐、白糖、蚝油、料酒、生抽、黄酒和水淀粉，然后把土豆丁放入锅中。

4. 加入适量清汤，然后大火煮至汤汁浓稠，最后撒上少量香菜即可。

正宗红烧鸡块炖土豆

1.正宗红烧鸡块炖土豆是一道浙菜名菜，主要以鸡肉块、土豆为原料，搭配浙江特有的红烧肉调料，具有海鲜和肉的口味和香气。

2.这道菜的做法比较简单，以鸡肉块、土豆为主料，将主料切片备用，然后在阀门上加少许清水，把鸡肉块放入锅内，将其煎到金黄色，加入红烧汁，煮至汤汁浓稠，最后再加入土豆，稍加煮，就能完成了红烧鸡块炖土豆的制作过程。

3.红烧鸡块炖土豆在口感上，鸡肉鲜嫩，土豆扎实而有口感，加上红烧肉的调味，味道香浓醇厚，配上蒜苗等烹饪时蔬，更能释放出菜肴的香味，口感更佳，更具时尚的浙菜特色。

家常红烧鸡的正确方法

1.家常红烧鸡的正确方法：

①准备食材：

鸡1只（大约1公斤，去掉内脏）、姜6片、葱3根、料酒4汤匙、醋1汤匙、生抽1 塡匙、水3杯、老抽1汤匙、盐2茶匙、淀粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、混合酱油1/2汤匙、白糖1/4茶匙、葱花、香菜和红辣椒丝。

②开始烹饪：

先用酱油、料酒及1/4茶匙盐腌制好1分钟后，放入葱姜水中煮开，然后捞出，控净水份。

③锅中加少许油，放入腌好的鸡肉，小火慢炒至金黄，放入干辣椒和葱花翻炒几下。

④再加入适量清水，充分把鸡肉汤汁外面的辣椒油溶解。

⑤最后加入剩余的调料，生抽、老抽、醋、白糖、盐、淀粉、胡椒粉和花椒粉，大火收汁，调味。

⑥最后可以在锅里放入香菜和红辣椒丝，再次加入一些腌制时留下的汤汁，搅拌均匀即可。