银耳莲子汤的做法， 银耳莲子汤的做法：将银耳洗净，放入开水容器中，加入莲子、冰糖和枸杞，慢火煲约一个小时即可。

1、莲子：

将200克莲子提前泡在温水中3-4小时，然后用锅加热50分钟，它不像其它水果，让水煮沸即可。

2、汤料：

放入接2斤的排骨、300克银耳、2朵大白菜，加3公升水，用中火熬20分钟。

3、当排骨及其他汤料熬入味、莲子发烫后，将莲子等汤料倒入汤锅中，加火候烧至7成热，再加盐2克、十三香、胡椒粉3克，别忘了在最后加200克冰糖，煮滚后立刻关火。

4、将汤装大碗，撒上适量葱花，即可享用热乎乎滋补的银耳莲子汤。

银耳莲子羹做法步骤

1、准备好所需材料，包括猪肉碎、银耳、莲子、熟白芝麻、葱花、姜片、盐、香油、冰糖和清水。

2、把银耳清洗，用清水浸泡2-3个小时，把表面的泥浆洗净，然后把银耳切成1-2cm长度方便煮。

3、把猪肉碎洗净后，炸锅内放少许油，炒猪肉碎起锅备用。

4、把备好的银耳、莲子扔进锅里，加入清水煮沸后，中小火煮大约半小时。

5、煮熟后，另起锅，放少许油，把炸好的猪肉碎、葱花、姜片、盐、香油、冰糖翻炒均匀。

6、把煮好的银耳（包括莲子）捞出，放入炒熟的猪肉碎中，炒均匀。

7、最后撒上熟白芝麻，和淋上香油即可。

银耳莲子羹的做法与功效

1.银耳莲子羹的做法：

（1）将银耳洗净后放入锅中煮，加入猪肉、莲子、虾仁，再加入红枣，料酒，醋，葱蒜，姜片，生抽，老抽适量，加适量盐，点点糖调味，煮10分钟后关火，汤汁煮开，出锅即可。

（2）冷饭加入煮好的汤汁，可加入芹菜炒香，然后淋上芝麻油，羹汁即可。

2.银耳莲子羹的功效：

（1）滋补养颜：

银耳中含有丰富的植物纤维，能有效地改善排泄功能，求清热、健脾健胃、养颜。

同时含有的维生素和抗氧化物质能有效促进皮肤代谢，补充皮肤营养，维持皮肤整体润泽及紧致度。

（2）补虚强身：

外界环境不良、体力消耗过大、料理的营养不均衡，都会导致人体 营养流失，因此，每隔一段时间吃一碗银耳莲子羹，补充人体缺失的营养物质，可以起到补虚强身的作用。

（3）有益肠胃：

莲子的膳食纤维和植物油中含多种有机酸，能清洁肠道内腐败毒素，促进肠胃蠕动，防治便秘，可以维持肠胃功能的健康。