手抓饼的做法， 将面粉、淀粉和一定量的温水抓搅成细烂的团，然后放入少许油中，通过反复抓搅和按压，变成一张潮湿的薄皮，即可做出手抓饼。

答：

1. 手抓饼是一道来源于中国湖北的特色小吃，制作材料有碎面、面粉、热水、猪油，以及可选择的料辅，如葱花、蒜苗和芝麻等。

2. 先将碎面加入适量热水，搅拌均匀，使面糊变为松软的状态，然后添加适量的面粉，再拌匀成面团。

3. 将面团分割为小块，揉圆后，再用手捏成薄饼。

在准备一个盘子，放入适量的猪油，并使之变热。

4. 热油后，盛出的放入手抓饼表面，反复抓揉使油渗入饼中。

之后将手抓饼裹上葱花、蒜苗和芝麻等料辅，最后放入热油中炸至金黄色即可。

速冻手抓饼加鸡蛋的做法

1. 准备好所需食材：

速冻手抓饼，鸡蛋。

2. 拿一个平底锅，放入适量油。

3. 通过手抓饼包装上标注的指南，将手抓饼从包装中取出放入到放有油的锅中，煎至两面金黄色。

4. 将煎好的手抓饼放入待命的碟子之中，将鸡蛋打进锅里，隔热慢煎。

5. 煎至鸡蛋变硬，将鸡蛋放入碟子中，和手抓饼一起出炉，搭配一起即可食用。

吃手抓饼的好处和坏处

1. 吃手抓饼的好处：

（1）口感较好：

因为采用手抓的方式，碎粒的面粉可以完全润湿充分，吃起来更加酥脆可口、面团口感细腻。

（2）营养丰富：

手抓饼除了白面粉外，还添加了不少容易消化的植物性食物，如五花肉、香葱、洋葱等，含有脂肪/蛋白质/碳水化合物等营养元素，对身体有很好的补充。

（3）食材多样：

因为对食材没有太多的要求，手抓饼的口味可多样化，可以根据不同的口味做出属于自己的专属手抓饼。

（4）容易制作：

手抓饼没有太复杂的做法，只要将食材混合在一起，就可以把握手抓饼的烹饪工艺，轻松上手。

2. 吃手抓饼的坏处：

（1）胆固醇含量较高：

手抓饼用的大部分主料为猪肉，其中胆固醇（300mg／100g的猪肉）含量较高，摄入过多容易导致胆固醇的过度积累。

（2）油脂含量较高：

手抓饼中多加入脂肪类食材，在加热过程中有大量油烟油质释放出来，一般每个饼含油量在20-40g，摄入多了容易引起脂肪肝及肥胖的危害。

（3）含有较多盐分：

因为手抓饼里多加入食盐，每个饼平均可含1000-2500mg的盐分，食盐过量容易导致血压升高，增加患心脏病和脑血管病的危险。

（4）残留毒素：

由于手抓饼添加了许多农药杀虫剂等污染物，如果不注意清洗，会将这些污染物残留，摄入残留毒素会对人体有不良的影响。