枇杷膏变黑色还能要吗，不可以，枇杷膏经过变黑就不安全可食用了。

要是枇杷膏变黑色的话，那很可能就是质量受了损，毕竟枇杷膏的正常颜色应当是呈淡黄色，绵甜的枇杷香气才能够更加淋漓而多么的诱人，而变黑色表明了枇杷膏的质量受到了损伤，可能是枯竭而变质，或者是过度烘烤，或者是受到高温引起的风味发生的变化而导致的，不管以何种理由导致的，都是不允许购买的，因此应该是只能允许有缺陷的枇杷膏被抛弃，而不能被要求出售。

新鲜枇杷怎么熬枇杷膏

新鲜枇杷可以用来做枇杷膏，材料清单如下：

枇杷250克、白砂糖100克、水100克。

步骤一：

将枇杷放入碗内，放入冰箱冷藏一小时，或者用冷水把它们浸泡，保持冰凉十分钟。

步骤二：

将枇杷放入蒸锅内蒸熟，或者可以放入微波炉加热烹调一会。

步骤三：

将枇杷放入碗内，加入糖和水，搅拌均匀。

步骤四：

然后将混合物放入蒸锅内，蒸熟约20分钟，直到浓稠的枇杷膏即可。

步骤五：

最后将熬制好的枇杷膏放入罐子中，放入冰箱冷藏保存即可。

可以把枇杷打碎再熬吗

是可以的，将枇杷打碎可以有助于提取枇杷中所含有的核心营养成份，但是打碎之后必须在一定时间里熬制，否则果膜会吸收大量水分，营养和滋味就会受到影响了。

熬制的过程中，要控制一定的温度，维持在95度左右，要坚持30分钟以上，以充分提取枇杷的营养和香气，耐心把枇杷熬到熟，色泽呈黄褐色，才能保证口感最佳，滋味更加浓郁。