晒酱阴雨天霉变了还能要吗，不能要，雨天有的是霉变，但无法改变。

晒酱阴雨天霉变了，是真的很可惜，因为这样的一天本来很适合出去晒晒太阳，吸收一点阳光，但霉变的天气就给气氛蒙上了一层沉寂。

可能走在街上，还是能看到别人眉来眼去的笑容，只不过有的会比正常更显得短暂。

今天就这样吧，阴雨也能带给人们意外的惊喜，阴雨天里可以去看一场电影，也可以在家里看一部动漫，还可以和三五好友去品味一杯好茶，忘记一下世间的烦恼，这样，晒酱阴雨天霉变也不枉费人们的时光。

晒酱发酸的原因及补救措施

晒酱发酸是晒酱在经过阳光和空气的作用下，微生物繁殖的结果。

当它们在晒酱中发酸的时候，它们会把糖分变成酸，这导致酸化和味道的变化。

要想防止晒酱发酸，最好的办法是从一开始就做好防腐措施，可以添加一定量的盐或少量添加一些山梨酸等原料，保证它们的期望的保质期需要，少量添加氯化钾保持蔬菜等的新鲜度。

同时，也要在储存和分发时尽量避免阳光直射，及时进行分批储存，以避免长时间存放过多的晒酱。

最后，应该尽量减少温度变化，防止温度过高发生发酸现象。

酱酸了用什么办法解决

酱酸的解决方法有很多，首先，可以用小苏打粉或者盐来给酱醋搅拌，使其中的酸味更加淡出来。

其次，用糖来抵消上酸的味道，如果想要更加芳香，可以加入一点调味油或者其他的香料。

最后，也可将原料充分翻炒或者烧煮，使酸味变得更加淡出。

总之，酱醋的酸味可以通过加盐、糖、调味油和翻炒等方式得到抵消。

不过一定要注意控制加入的原料数量和烹饪时间，以免因过多酸味而影响花样的口感及风味。