腊肉炒出来的油能要吗吗，可以要，但要注意油的使用量。

当然可以！烹饪腊肉炒出来的油有着独特的香味和营养，比普通的油要香很多，富有营养也很有价值。

首先，你需要准备一些新鲜的腊肉。

把腊肉切碎，放入平底锅，加入适量油，用大火把腊肉炒到黄熟为止。

烹饪时不要加入其他调料。

只要炒到腊肉变黄，就能够得到腊肉炒出来的油，油色明亮，香味浓郁，营养价值非常高。

将这种油倒入小瓶子，用于烹调各种食物，效果特别的不错，口感也非常鲜美。

炒腊肉用不用煮一下腊肉

炒腊肉不需要煮一下腊肉，炒腊肉的过程是将腊肉码入油锅中，然后再中火炒热，这过程会使腊肉中的水分蒸发掉，并不需要事先煮腊肉。

此外 ，煮腊肉有可能使腊肉变得烂糊，而炒腊肉则可以使腊肉表面酥脆美味，肉质细嫩爽口伴有特殊的腊肉香味。

因此，在做炒腊肉的时候，不需要再事先煮一下腊肉，而是直接进行炒腊肉就可以了。

腊肉焯水的正确方法

如何正确焯水腊肉？材料：

一块腊肉、一小碗冷水 1. 将腊肉放在一口大碗中，淋上冷水，深度要超过腊肉的高度，然后避让气泡在腊肉表面，将其静置十分钟。

2. 将烧开的水倒入腊肉中，没有要求加任何的调料，直到腊肉所在碗中水面由冷变热。

3. 腊肉放入热水之后，立即将水煮沸，在沸腾的情况下，小火煮五分钟即可。

4. 然后取出腊肉，换一口凉水，再次将腊肉放入冷水，煮沸两分钟。

5. 取出腊肉，浸泡在密封的容器里或其他冷却液中，让其冷却即可食用。