山药皮能不能吃，山药皮不宜食用，因为山药皮含有一定的草酸和淀粉酶抑制剂等物质，可能对人体健康造成一定的不良影响。建议食用山药时，将山药皮削去后再进行加工或烹饪。

山药皮可以食用，而且在传统中医药中，山药皮也有很多应用。

山药皮含有多种营养物质，包括膳食纤维、淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，能够提高肠胃的蠕动能力，促进消化，有助于预防便秘等问题。

此外，山药皮还具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病，如肝病、糖尿病、高血压等。

不过，如果您有任何疑问或者不确定是否适合食用山药皮，请咨询医生或营养师的意见。

蒸熟的山药可以连皮一起吃吗

山药皮一般是可以食用的，而且含有很多营养物质，如膳食纤维、淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。

蒸熟的山药可以连皮一起食用，但是在食用前需要将山药表面的泥土和污垢清洗干净，以确保卫生。

另外，如果您的胃肠道对山药皮的消化有困难，也可以将其去皮后食用。

总之，食用山药时，应根据自己的口感和消化情况来选择是否去皮。

蒸熟的山药能带皮吃吗

蒸熟的山药可以带皮食用，而且山药皮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，对人体健康有很多益处，如有助于降低血脂、降血糖、防便秘等。

但是，在食用之前需要将山药表面的泥土和污垢清洗干净，以确保食品安全和卫生。

此外，如果您的胃肠道对山药皮的消化有困难，也可以将其去皮后食用。

综上所述，食用山药时，应根据自己的口感和消化情况来选择是否带皮食用。