1、鲣鱼，世界上最坚硬的食物是鲣鱼。

　　2、鲣鱼鲣鱼是日本的特色鱼种，一般日本人会将鲣鱼制作成鲣鱼干，可以延长存放时间，并且口感也更为独特，但经过制作之后，鲣鱼会变得十分坚硬。它的坚硬程度甚至得到吉尼斯纪录的认可，不仅可以用来制作美食，还可以当作工具，比如就有日本人曾经将鲣鱼干当作锤子，把铁钉捶打进了木板中。日本料理以精致和味道特别而著称世界,在日本料理的世界中,最坚硬的鲣鱼就提供了重要的口感来源。

　　3、要想吃到鲣鱼干的话，需要花费的力气可不小，日本人会采用一个刨鲣鱼的小工具，将干鲣鱼刨成一片一片的薄片，鲜嫩的鲣鱼肉在制成鲣鱼干后，就成了世界上“最坚硬的鱼”，并且这还是吉尼斯评选出来的。硬到什么程度呢?硬到可以当成菜刀来使用。