1、鹅蛋的功效与作用是一种营养丰富、风味独特的食品，不仅味美，而且含有丰富的营养成分，具有多种功效和作用，比如促进身体健康：鹅蛋富含蛋白质、磷、钙、铁等营养成分，能够促进身体的健康。

　　2、鹅蛋富含蛋白质、磷、钙、铁等营养成分，能促进身体的健康，提高免疫力：鹅蛋含有丰富的微量元素，如锌、铁等，能提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病。改善贫血：鹅蛋富含铁元素，能有助于改善贫血症状，增加血红蛋白的含量。

　　3、鹅蛋性温，入心经和肝经。鹅蛋能补中益气、调节血脂、增强血液运输功能。鹅蛋与鸡蛋不同，富含卵磷脂，能够益脑，日常食用的话可以提高人体免疫力。